千年點茶漂洋出海

貴在儀式感

本報記者　趙錦飛

有宋一代，點茶雅俗共賞，因此風靡一時。暌違千年，在一群有識之士的努力下，宋代點茶技藝開始重新挖掘，與建盞文化、小白茶文化相得益彰，成為建陽的一大文化盛事。

法國社會學家涂爾干說：“儀式是在集合群體中產生的行為方式，它們必定要激發、維持或重塑群體中的某些心理狀態?！秉c茶的精髓在于典雅莊重的儀式感，炙烤團茶、圓月初碎、運轉曲塵、懸壺高沖……十幾道工序行云流水，道道有名堂，在茶香氤氳中，體認宋代傳統茶文化的魅力。

有人說，延續中華文脈，重在內容，不必拘泥于形式。但是，傳統文化內容與形式本已渾然一體，這些儀式歷千年而味永，如九九重陽節與登高賞秋連接在一起，如拜師有一套特定的禮儀規范。這些儀式毫無違和感，已經深深嵌入文化內核，不僅不是多余的，反而正是傳統文化的魅力所在。因此，點茶的十幾道工序，正是茶藝風流所在，由儀式感而喚起對傳統文化的認同感，從而樹立文化自覺。