千年點(diǎn)茶漂洋出海

古色古香，走出國門

回歸傳統(tǒng)，原汁原味展現(xiàn)古法技藝，成了建陽點(diǎn)茶師們的不懈追求。

蘇文介紹說，為了較好地還原古法，必須對(duì)每一道工序的器具和手法反復(fù)進(jìn)行對(duì)照演練。在茶具上，主要使用與宋代器型尺寸相符的建陽建盞；在茶團(tuán)選擇上，通過比對(duì)各類茶葉制作出的茶湯味道、色澤、湯花等，發(fā)現(xiàn)漳墩白茶因具備采摘嫩度高、輕度發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)，最適合做出宋代口味茶湯，觀賞效果極佳。通過反復(fù)試驗(yàn)，漳墩白茶和建陽建盞成了建陽點(diǎn)茶的標(biāo)配，也是宋代點(diǎn)茶技藝的“原配”。

“建陽點(diǎn)茶因技藝嫻熟、還原度高、頗有宋代風(fēng)韻，成為當(dāng)?shù)氐奶厣幕放啤！苯枀^(qū)文化館工作人員倪瑋說，“目前，宋代點(diǎn)茶在建陽蔚然成風(fēng)，點(diǎn)茶館已經(jīng)開展多期的點(diǎn)茶培訓(xùn)，目前已經(jīng)培訓(xùn)學(xué)員300余人，越來越多的人開始喜愛點(diǎn)茶，愿意學(xué)習(xí)點(diǎn)茶，宣傳點(diǎn)茶文化。”

為了復(fù)興點(diǎn)茶文化，作為中國建窯建盞之都，建陽區(qū)將點(diǎn)茶作為文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，與建盞文化融合發(fā)展，在廈門文博會(huì)、茶博會(huì)、建本論壇等展覽會(huì)上開展點(diǎn)茶表演，讓這個(gè)與眾不同的茶文化走出國門，走向世界。

“越是傳統(tǒng)的，越是世界的。這次建陽點(diǎn)茶能夠去南非表演，是因?yàn)樗墩宫F(xiàn)宋代茶藝的面貌。我們將把古色古香的宋代傳統(tǒng)茶文化展現(xiàn)出來，讓觀眾感受到其獨(dú)特的魅力，吸引他們關(guān)注點(diǎn)茶、學(xué)習(xí)點(diǎn)茶、愛上點(diǎn)茶，這次出國表演對(duì)我們來說是一個(gè)巨大的突破。”倪瑋說。