白茶小知識

28．南坑茶區與北苑御茶區有何關系？

答：《建陽白茶初考》：南坑地處北苑（現建甌東峰鎮）貢茶區的“北區”，故在宋時已列入北苑茶屬區，所產“皆曰北苑”，是北苑御茶區的核心產區之一。“南坑，宋治平三年（1066年）至清末均屬建州（建寧路、府）甌寧縣紫溪里。民國2年（1913年）建安、甌寧合并為建甌縣，民國27年（1938年）水吉特種區成立，南坑仍屬紫溪里。民國29年成立水吉縣，為漳墩鄉南坑保。1949－1956年為水吉縣第六區南坑鄉。1956年秋，水吉、建陽合并為建陽縣，南坑為迥龍區所轄。1958－1985年為漳墩公社南坑大隊，1965年后并入桔坑大隊（村）。”

29．建陽南區與茶區有聯系？

答：元大德（1297年）后，北苑漸廢而武夷興，南坑茶便列入武夷屬區，所產均稱武夷茶。施鴻保，《閩雜記》（1857年）說：“建茶品名甚多，吾鄉俗則但稱曰武夷。”

在道光以前，主要產茶縣僅為崇安、建陽、甌寧三縣?！稏|滾志略》：“茶固閩產，然只建陽、崇安數邑”。“茶山裹建百十里，寮廠林立”?！敖窠査犞剑┙枪俚琅苑N茶差少，余則彌望皆童然?！苯栔?，“惟茶居十之八九。（道光《建陽縣志》卷二風俗）建陽和崇安同居于崇陽溪畔，一水可通，建陽茶區這一時期同屬武夷茶區范疇，建陽水吉、小湖、漳墩南坑地處武夷山茶區的東南，同屬武夷山脈。

30．為什么小白茶被稱為“最早的白茶”？

答：建陽漳墩南坑白茶于清乾隆三十七年（1772年）創制。茶界泰斗張天福《福建白茶調查研究》：“先有小白，后有大白，再有水仙白?！苯栃“撞璞雀６τ貌瞬枞后w茶樹的芽頭創制白毫銀針的1796年早了20多年，比福鼎用大白茶芽制作白毫銀針的1886年，早了一個世紀。