貢眉白茶探源

近年來，常有韓國、日本等茶葉專家考察團(tuán)千里迢迢來到漳墩鎮(zhèn)對“貢眉白茶”進(jìn)行考察、交流。

漳墩鎮(zhèn)與松溪、政和、浦城、建甌毗連，是閩浙路程最短的一條古商道的必經(jīng)之處，境內(nèi)丘陵疊嶂，溪水潺潺，雨量充沛，茶樹叢生。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民說：采回的茶葉經(jīng)過“萎凋與干燥”其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效，用作治牙痛、麻疹等。過去當(dāng)?shù)匕傩諡榱税巡枞~保存起來備用，必須把鮮嫩的茶葉曬干或焙干，這就是原始白茶工藝的誕生。

現(xiàn)在工藝制作的白茶最早是清朝乾隆三十七年至四十七年（1772－1782），由漳墩鎮(zhèn)桔坑村南坑肖氏采清明前芽茶創(chuàng)制。據(jù)漳墩的肖氏后裔回憶，現(xiàn)代白茶是其祖上在無意之中創(chuàng)制的。茶葉從明朝開始，經(jīng)廈門、泉州等海港運往歐洲，開辟了海外市場。1773年爆發(fā)“波士頓毀茶事件”之后，國際貿(mào)易日漸蕭條。當(dāng)?shù)夭枞~價格暴跌、產(chǎn)品滯銷。肖氏茶園半采半荒。采摘下來原先制作綠茶、烏龍茶的茶青，半曬半晾后出售，由于其香氣鮮醇，滋味清爽，深受東南亞華僑歡迎。后來越做越精，由幼嫩茶芽制作而成的茶葉，因披滿白毫，茶商便稱其為“白毫茶”，又因出產(chǎn)南坑，而稱“南坑白”，也有稱“小白”。肖氏創(chuàng)制的白茶工藝省工又省炭，降低了成本，利潤可觀，由此發(fā)達(dá)。

這種只經(jīng)過殺青，不需揉捻，經(jīng)過晾曬或文火干燥后加工的茶白毫顯露，酷似壽仙眉毛，當(dāng)?shù)厝怂追Q壽眉白茶。清代肖氏兄弟制作的壽眉白茶被朝廷列為采購重要物資，當(dāng)?shù)厝税殉⒉少彽奈锲贩Q作貢品。貢品壽眉白茶（簡稱“貢眉白茶”）稱呼來源于此。

至今當(dāng)?shù)厝罕娬f起肖家發(fā)跡的故事還津津樂道，后輩肖蘇伯運茶到廣州等地銷售，還從廣州娶回第二夫人。堂兄肖占高又捐了個“太學(xué)生”的頭銜。兄弟倆翻新舊茶廠又收購江西人劉某的“昌林廠”，成為村里八座茶廠中最大的一座茶廠，廠名改為“上林廠”，意思是超過原來最像樣的“昌林廠”。然而，到了肖蘇伯之子輩－－肖大麟吃喝嫖賭樣樣會，還染上抽鴉片煙劣習(xí)。肖蘇伯一共生了五個兒子，肖家家族兄弟間因財產(chǎn)起了紛爭，使“上林廠”被分成了幾家，從此走向頹敗。

“上林廠”遺址所存長2米左右、寬50厘米左右的石板和寬厚的方塊地磚均為當(dāng)年難得的高級建材，可以從側(cè)面反映當(dāng)時白茶產(chǎn)銷之盛。

新中國成立后，漳墩鎮(zhèn)政府仍舊維系白茶的傳承與發(fā)展。1984年在合肥全國名茶品質(zhì)鑒評會上，漳墩所產(chǎn)白茶被評為中國名茶。漳墩鎮(zhèn)現(xiàn)有白茶面積達(dá)1.7萬畝，生產(chǎn)茶葉560噸；其中適制小白茶的茶樹品種近1萬畝，年產(chǎn)小白茶280噸。大部分銷往港、澳地區(qū)及東南亞。（葉木青）