記憶中的年味與鄉(xiāng)愁--莒口膨糕

要說到年味，肯定離不開吃。莒口這個生活愜意的小鎮(zhèn)，人們更是將過年的吃食做出花樣，做到精致?；蛟S是因為美食，我們對春節(jié)多了幾分期待，也是這些帶著濃濃年味的美食，“拉回”了遠(yuǎn)在千里萬里的游子。藏在舌尖的傳統(tǒng)年味，是無論穿越多少城市都無法復(fù)制，經(jīng)歷多少時光都無法割舍的鄉(xiāng)愁。

年關(guān)將至，每家每戶正在為準(zhǔn)備春節(jié)吃食已經(jīng)忙得熱火朝天。膨糕，這個紅紅火火的小吃，就是鄉(xiāng)愁的代表之一。在莒口村農(nóng)戶家中，數(shù)名系著圍裙的婦女有條不紊地忙碌著。她們先將米粿片的一面蘸滿熱騰騰的麥芽糖漿，再裹上紅米花、芝麻、豆粉，整齊得擺到竹篩上晾曬。她們配合默契，動作迅速，旁邊的竹篩里已經(jīng)擺滿了酥脆的膨糕。還沒等到滾燙的糖漿冷卻，孩子們已經(jīng)迫不及待將膨糕放進(jìn)嘴里，大口呼著氣想要讓糖漿冷卻，一邊捂著嘴角怕甜膩的糖漿流下，嬉笑著、追逐著、打鬧著，或許這就是年味吧。

城市化、工業(yè)化正在重構(gòu)許多傳統(tǒng)手藝的生存空間。不少曾經(jīng)司空見慣、與俗常生活緊密融合的傳統(tǒng)小吃與美食，在不覺中悄然遠(yuǎn)去。我們在試圖尋找它們的時候，不僅是在找尋鄉(xiāng)愁與年味，更是在試圖延續(xù)我們成長的脈絡(luò)，這些關(guān)于美食和童年的記憶，深深地刻在我們的腦海中，每當(dāng)味覺重新被喚醒，似乎也回到了記憶中的童年。（江澤南）