連日來，隨著宋代古裝劇連續劇《知否知否應是綠肥紅瘦》（簡稱《知否》）在湖南衛視金鷹獨播劇場熱播，不僅吸引了大批年輕觀眾收看，還掀起了一股宋文化熱風，帶給看膩了清宮劇、宮廷劇的觀眾回味無窮的視覺體驗，博得了不少喜歡宋文化的人們的關注。

《知否》劇中情節融入了大量宋代生活場景，其中宋人點茶、賞盞的場景給更是觀眾留下了深刻印象，而點茶、品茶所用的器皿就是來自“中國建窯建盞之都”——建陽的中國非遺建盞。

傳統非遺登陸大熒屏 “古法黃金”彰顯魅力

2018年大火的清宮劇《延禧攻略》口碑爆棚，劇中出現的各種非遺工藝，讓很多喜歡傳統文化的人都路轉粉，也讓消費者領略到了這些古法黃金的魅力。隨著電視劇《知否》的熱播，劇中大量的建盞和點茶鏡頭，直觀地將建盞與其使用方式展現給了現代觀眾，讓非遺“建盞”與其產地建陽的知名度都得到了很大的提升，更是在全國上下掀起了一股“大國非遺”的審美熱潮。

那么建盞到底是什么？為什么能在宋代家喻戶曉呢？

建盞產自建窯，得名于古代產地，為黑瓷代表，更是宋代八大名瓷之一，曾是宋朝皇室御用茶具，其胎質厚實堅硬、釉水紺黑肥厚、紋理變幻多樣，是一種獨特的黑釉瓷器。建窯創燒于唐代，興盛于兩宋，宋末元初趨于衰落以至停燒。目前，在建盞的產地福建建陽，還留存世界最長的百米龍窯古遺址。

宋時崇尚斗茶之風，故除了必需提供優質的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具。建窯產出的茶盞，幻化出萬千華彩，成為宋代斗茶茗戰之利器，是當時上至皇帝宋徽宗趙佶、下到文人墨客一致認同的斗茶最佳珍品。這在客觀上刺激了當地建盞的生產。

在建盞最輝煌的兩宋時代，宋徽宗用“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”為它作宣傳，幾乎所有大文豪也都不吝情辭吟詠其大雅之質。除了一度進貢宮廷，建盞還流傳日本、韓國、東南亞等國家和地區，享譽中外。但在元代以后，由于人們飲茶方式的改變，建盞趨于衰落，明代停燒。這一斷燒失傳，就讓建窯在中國陶瓷史上消失了600年。20世紀80年代，在多方努力下，建盞工藝得以恢復。2011年5月23日，建窯建盞燒制技藝經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。

“古文化”變身“新時尚” 傳統文化煥發活力

“《知否》劇中，官家娘娘、達官貴人，就連普通百姓，也要隨時捧個建盞出來喝杯茶，證明一下自己還是可以跟得上時代的。”年僅20歲的福州女孩小周正在通過手機購買建盞，“現在我身邊的朋友也是如此，喝茶不用建盞，都覺得自己要out了。”

《知否》讓觀眾領略到宋朝的文化繁盛同時，也讓傳統的點茶技藝和賞盞文化成為了年輕觀眾追求的“新時尚”。

漫步在建陽的大街小巷，隨時可見各種門臉的建盞店鋪，建盞文化創意街、建盞特色小鎮也初具規模，與建盞相關的點茶等傳統技藝受到年輕人熱捧。如今，建盞作為建陽區代表性的文化符號，又重新熠熠生輝。

在建盞文化街上，隨處可見前來選購建盞的外地游客，來自福州的李小姐對筆者說：“現代生活的快節奏，讓人身心疲憊。自從看了《知否》，自己就打算購買建盞、茶膏、茶筅等點茶裝備，業余時間多方查找資料，自學點茶的技藝。在忙碌的工作之余，讓生活有一些儀式感，放松身心。”

在電視劇《知否》官方合作伙伴之一的盞上千年工坊里，企業負責人、建盞工藝師高謨貴告訴筆者：“之前喜歡建盞的人，基本都是茶道愛好者，屬于小眾審美，隨著《知否》熱播，不少觀眾和外地游客慕名而來挑選建盞，尤其是電視劇同款的12.5厘米口徑的知否盞，銷量非常好。”