知否知否 應(yīng)是建陽建盞

連日來，隨著宋代古裝劇連續(xù)劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》（簡稱《知否》）在湖南衛(wèi)視金鷹獨播劇場熱播，不僅吸引了大批年輕觀眾收看，還掀起了一股宋文化熱風，帶給看膩了清宮劇、宮廷劇的觀眾回味無窮的視覺體驗，博得了不少喜歡宋文化的人們的關(guān)注。

《知否》劇中情節(jié)融入了大量宋代生活場景，其中宋人點茶、賞盞的場景給更是觀眾留下了深刻印象，而點茶、品茶所用的器皿就是來自“中國建窯建盞之都”——建陽的中國非遺建盞。

傳統(tǒng)非遺登陸大熒屏 “古法黃金”彰顯魅力

2018年大火的清宮劇《延禧攻略》口碑爆棚，劇中出現(xiàn)的各種非遺工藝，讓很多喜歡傳統(tǒng)文化的人都路轉(zhuǎn)粉，也讓消費者領(lǐng)略到了這些古法黃金的魅力。隨著電視劇《知否》的熱播，劇中大量的建盞和點茶鏡頭，直觀地將建盞與其使用方式展現(xiàn)給了現(xiàn)代觀眾，讓非遺“建盞”與其產(chǎn)地建陽的知名度都得到了很大的提升，更是在全國上下掀起了一股“大國非遺”的審美熱潮。

那么建盞到底是什么？為什么能在宋代家喻戶曉呢？

建盞產(chǎn)自建窯，得名于古代產(chǎn)地，為黑瓷代表，更是宋代八大名瓷之一，曾是宋朝皇室御用茶具，其胎質(zhì)厚實堅硬、釉水紺黑肥厚、紋理變幻多樣，是一種獨特的黑釉瓷器。建窯創(chuàng)燒于唐代，興盛于兩宋，宋末元初趨于衰落以至停燒。目前，在建盞的產(chǎn)地福建建陽，還留存世界最長的百米龍窯古遺址。

宋時崇尚斗茶之風，故除了必需提供優(yōu)質(zhì)的茶葉之外，還需要有最適于斗茶所用的茶具。建窯產(chǎn)出的茶盞，幻化出萬千華彩，成為宋代斗茶茗戰(zhàn)之利器，是當時上至皇帝宋徽宗趙佶、下到文人墨客一致認同的斗茶最佳珍品。這在客觀上刺激了當?shù)亟ūK的生產(chǎn)。

在建盞最輝煌的兩宋時代，宋徽宗用“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”為它作宣傳，幾乎所有大文豪也都不吝情辭吟詠其大雅之質(zhì)。除了一度進貢宮廷，建盞還流傳日本、韓國、東南亞等國家和地區(qū)，享譽中外。但在元代以后，由于人們飲茶方式的改變，建盞趨于衰落，明代停燒。這一斷燒失傳，就讓建窯在中國陶瓷史上消失了600年。20世紀80年代，在多方努力下，建盞工藝得以恢復。2011年5月23日，建窯建盞燒制技藝經(jīng)國務(wù)院批準列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“古文化”變身“新時尚” 傳統(tǒng)文化煥發(fā)活力

“《知否》劇中，官家娘娘、達官貴人，就連普通百姓，也要隨時捧個建盞出來喝杯茶，證明一下自己還是可以跟得上時代的。”年僅20歲的福州女孩小周正在通過手機購買建盞，“現(xiàn)在我身邊的朋友也是如此，喝茶不用建盞，都覺得自己要out了。”

《知否》讓觀眾領(lǐng)略到宋朝的文化繁盛同時，也讓傳統(tǒng)的點茶技藝和賞盞文化成為了年輕觀眾追求的“新時尚”。

漫步在建陽的大街小巷，隨時可見各種門臉的建盞店鋪，建盞文化創(chuàng)意街、建盞特色小鎮(zhèn)也初具規(guī)模，與建盞相關(guān)的點茶等傳統(tǒng)技藝受到年輕人熱捧。如今，建盞作為建陽區(qū)代表性的文化符號，又重新熠熠生輝。

在建盞文化街上，隨處可見前來選購建盞的外地游客，來自福州的李小姐對筆者說：“現(xiàn)代生活的快節(jié)奏，讓人身心疲憊。自從看了《知否》，自己就打算購買建盞、茶膏、茶筅等點茶裝備，業(yè)余時間多方查找資料，自學點茶的技藝。在忙碌的工作之余，讓生活有一些儀式感，放松身心。”

在電視劇《知否》官方合作伙伴之一的盞上千年工坊里，企業(yè)負責人、建盞工藝師高謨貴告訴筆者：“之前喜歡建盞的人，基本都是茶道愛好者，屬于小眾審美，隨著《知否》熱播，不少觀眾和外地游客慕名而來挑選建盞，尤其是電視劇同款的12.5厘米口徑的知否盞，銷量非常好?！?/p>