素素的月餅

每到中秋，母親做的土得掉渣但揉進了樸素親情的花味糖月餅，便在千里之外散發著誘人的芬芳，以致我披星戴月地往家趕，只為狠狠地咬上一口……

兒時，家居鄉村，物質生活條件比較差，那時做的月餅差不多一個口味，就是甜，鄉親們都把這種月餅叫做糖餅，餡心有的是白糖，有的是紅糖。雖然同為甜，但我家的月餅卻甜得與眾不同，這全依靠母親的持家手藝。我家的小院里種植有槐樹、桂樹以及幾株玫瑰花，花開時節，母親便把槐花、桂花、玫瑰花采摘下來，用白糖和紅糖分別淹制后做成月餅或湯圓的餡料。于是，帶著花味的餅香便永遠飄在童年的中秋記憶里了。

中秋節前，一般都是家鄉的農忙時節，但無論多忙多累，母親總會擠出點時間為我們做月餅。母親先把微微發過酵的面粉揉成團狀，然后用搟面杖搟成一張張面餅，并把各種花式糖餡放在中間，再把面餅包起來，搓圓，用手輕輕地將面團壓成圓餅，月餅的雛形就算做好了，最后，用一個上面雕刻著花邊紋及“豐收”、“幸福”、“團圓”等文字和圖案的模子在圓餅上面摁一下后，便可以放進鍋里，蒸熟了就是香香甜甜的花味糖月餅了。為了使月餅看上去更精致一些，母親就給蒸熟了的餅子刷上點菜油，放在一口平底鐵鍋里烤制一番，烤得月餅黃酥酥的。

當母親用瓷盤將月餅盛出來時，我就迫不及待地去拿，可剛拿到手上就被燙得趕快放下。又吹氣，又扇風，月餅終于涼了下來。拿起一個，咬下去，我希望一口就能品嘗到糖餡。母親做的月餅太好吃了，甜而不膩，花香四溢，酥軟爽口。月圓中秋，母愛留香，這份樸素的美味讓我心醉……

中秋之夜，在家中小院里擺上一張大圓桌，桌臺上放著精心準備好的菜品以及雕成月亮形狀的各種水果，當然圓桌的中央還少不了一盤花味糖月餅。全家人品茶閑聊，靜候那一輪明月，按家鄉的民俗，這叫“獻月亮，祈團圓”。皓月當空，傾瀉的月光灑在桌面上，一桌普通的飯菜瞬間升華成一桌真摯的親情。就著月光，飲一口桂花酒，品一口香茶，咬一口月餅，那情，那景，溫暖一生。

月餅，還是素素的好，因為親情從來就不需要華麗的外衣。如今，每年過中秋，我都有一個最大的愿望，那就是和鬢角已添銀發的母親一起做原汁原味的花味糖月餅，在月光下一起分享那份樸素的美味，情思與共。（張春波）