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山不在高，有仙則靈；水不在深，有龍則靈。

宋代茶葉文化在唐代茶文化的基礎上繼續發展深化，并形成了特有的文化品位，宋代茶文化與唐代茶文化一起，共同構成了茶文化史上的一段燦爛篇章。

宋代茶學與唐代茶學相比，在深度上多有建樹。在研究內容上包括茶葉產地的比較、烹茶技藝、茶葉型制、原料與成茶的關系、飲茶器具、斗茶過程及欣賞等等。有這么深厚的茶文化，也是因為有茶盞的存在。這樣才能在茶臺上看到賞心悅目的東西，讓喝茶人能暢所欲言，能廣交益友。

一日三餐，據史書記載，是從宋朝開始的，這只有精耕細作農業豐收后，才是能夠辦到的事。吃的問題解決了，那么就會到精神層面上了，南宋，小說講史成為市民喜聞樂見的支化娛樂活動形式，茶肆則為之提供了良好的場所。說話講史者在茶肆中搭臺即席開講，飲茶者一邊品茗一邊聽書。乾道年間，呂德卿等四人出嘉會門入茶肆，看見幅紙用排尾貼云"今晚說《漢書》"，便是在茶肆中講史的說話藝人的節目預告。

所以說到底無非就是文化，當然就離不開與茶文化息息相關的茶盞了，茶盞里最多的就屬建盞了。