家祭

農歷七月十五，道教稱為中元節，佛教稱為盂蘭節，民間稱鬼節。在鄉村此節相當隆重。=]

建陽農家，住居一般都是大門進去是下廊，兩邊各一間房，中間是天井，上一兩級臺階，兩排各三五間房，中間一大廳。大廳間有照壁、供桌、神龕，家祭就在這里進行。大廳照壁擺放的供桌，正中是神龕，里面供奉著祖宗牌位，左右對稱地安放著蠟臺，中間是一個古色古香的香爐。大廳的后面叫后閣，也有人叫后堂，是廚房所在地。氣派人家還有兩進兩廳，或三進三廳的。

每年的七月十五，家家戶戶都要在大廳里舉行隆重肅穆的家祭儀式，一絲兒馬虎不得。據說農歷七月頭半個月地獄的大門會打開，有主的就會回家。在鄉村，從前請祖宗是從初一開始，現在一般人家從初十請出祖宗牌位。講究的人，還要拿上香、紙到村口去把祖先接回家。

祭祀的儀式是這樣的，先在供桌上點亮油燈或蠟燭，然后上香，香點燃后拿到大門，對天拜三拜。在大門兩邊各插上一支香，轉身到供桌上拜三拜，插上一支香，最后一炷香是點給灶神的，再折轉回到供桌前燒黃紙、白紙。

"七月半"供桌上的糕點、水果、菜肴之豐盛，總讓人念念不忘，其中糕點有糕點店里買的五子粿和自己家用糯米做的龜子粿。龜子粿用的菜餡和豆沙餡，看主人的口味而定。其形似一只烏龜，個頭雞蛋般大小，每個龜子都趴在一片四方形箬葉或芭蕉葉上；用黑黑的生鐵鏊子蒸一籠年糕或九層糕，切一塊四方形或長方形。正中貼一張紅紙，用盤裝著放供桌上；做一鍋早米粿，做成后搓成三條粿豬，裝一盤，再搓一盤如鵪鶉蛋大小粿丸子，也放在供桌上。面食有包子、水餃、線面、煎餅……水果有蘋果、葡萄、梨、石榴、蓮蓬、西瓜。本地人說西瓜是陰間的盤蹄，是不可少的。西瓜要在農歷七月十四這天上桌，不像其它水果，一開始祭祖時就放在供桌上去了。到了十四下午要拿刀從瓜頂切下一小片，以見到紅瓤為好，讓祖先品嘗。切下的一小片青瓜皮不能丟，燒紙時還要派上用場。因為燒紙都是在戶外進行，瓜片是用來插香燭用的。一般而言，初一到十三這幾天里，供桌上有兩碗素菜，一兩個葷菜就夠了。十四這天一定要辦得豐盛，看自家的財力而辦。到了這天，主婦們可忙了，一大早就要把一碗一碗菜煮好，再一碗碗恭恭敬敬地擺放在正對著神龕的大桌子上，供桌上四方都放著盅兒、筷子。

吃飯時，要有人到桌前敬酒，請祖先吃菜。到了十四下午，在祖宗們酒過三巡，菜進五味，大快朵頤后，把寫有各位祖宗姓名的金銀票放在供桌上，用筷子壓著，先讓祖宗看。到了夕陽西下，家家戶戶開始燒紙錢給祖宗。

祭祀，這是項傳統儀式，它是國人對逝世先人的一種紀念，更是一種心理的慰藉。家祭儀式有著讓我們緬懷先賢、傳承忠孝、教化后人的作用。因為在這份綿長的親情里，家祭寄托著炎黃子孫對美好生活的向往與對祖先的思念之情。（陳理華）