“十天的年過(guò)去了，昨天村里到廈門賣刀削面的團(tuán)隊(duì)就要出發(fā)了。”3月2日，小湖鎮(zhèn)塘樓村主任謝義興告訴記者，目前塘樓有40多位村民在廈門賣刀削面，年收入多的30多萬(wàn)，少則10把萬(wàn)，這些勤勞致富的村民，紛紛在建陽(yáng)城里買房或在鄉(xiāng)村里建樓房，有的還買車或買店面。謝老五、張清奴、謝良華、謝榮友就是其中的代表。

今年46歲的謝義興，是塘樓第一個(gè)到廈門賣刀削面的，他白手起家。2001年到大廈門賣刀削面，第一年就賺了10多萬(wàn)純利，想到家鄉(xiāng)的兄弟朋友無(wú)處賺錢，他先后將老家親戚朋友帶到店里幫忙，教他們學(xué)技術(shù)，幫助找店面。這樣一帶二，二帶四，幾年下來(lái)，到廈門賣刀削面成了村民發(fā)家致富的好門路，全村40多戶村民在廈門賣刀削面。2012年回家鄉(xiāng)參加村主任競(jìng)選成功，就把廈門刀削面生意轉(zhuǎn)給弟弟謝老五。

“刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。”謝義興介紹，“廈門賣刀削面這些年，我在城里買了一套房，配了一輛車，開了一家公司。今年正月過(guò)，還要多帶一些下去，因?yàn)樵趶B門，我們村已經(jīng)有了自己團(tuán)隊(duì)。”

今年43歲的謝老五，排行第五，家人取名就叫老五，他參過(guò)軍、當(dāng)過(guò)村團(tuán)支部書記，養(yǎng)過(guò)魚種過(guò)田，為人勤勞樸實(shí)。2011到廈門跟哥哥一起做刀削面，2012年接手哥哥店面。老五說(shuō)，哥哥的店面在環(huán)島路曾厝庵，這里是旅游景區(qū)，位置好，生意興隆，雖說(shuō)店租貴，但人流量大，加上景區(qū)價(jià)格高點(diǎn)。

由于面食老少皆宜、人人能吃，早、中、晚都可作為主食，加之謝老五做出來(lái)的雜醬刀削面味道好，用料精細(xì)，干凈衛(wèi)生，來(lái)吃面的人絡(luò)繹不絕，收入不菲。他給記者算算帳，20多平方的店面店租每月5000元，每天做300碗刀削面，每碗10到18元，毛利3000元左右，一個(gè)月下來(lái)純利潤(rùn)3萬(wàn)元左右，一年收入30多萬(wàn)。

在廈門的近三年，謝老五變化很大：2012年底，他就把老房子推倒翻重建，建成三層小洋樓，建房和裝修用去33萬(wàn)多，2013年底，又花了30多萬(wàn)在建陽(yáng)曼山別院買下一套100多平方的商品房；2014年裝修房子用去12萬(wàn)多，女兒在建陽(yáng)外國(guó)語(yǔ)讀書，三年下來(lái)4萬(wàn)多。 2月25日，記者在謝老五城里房了見到他，房了裝修很精美，空調(diào)、液晶電話等電器齊全，他微笑地告訴記者，這幾年賺來(lái)的錢花得差不多，手頭現(xiàn)有的錢想買一輛車開開，昨天看了幾家車店，沒有自己喜歡的。2015年賺來(lái)的錢，準(zhǔn)備把夫妻倆的社保一次買掉，了了養(yǎng)老之憂。

今年47歲的村民張清奴，2005年就到廈門賣刀削面，他店面在思明區(qū)前浦。“我的店面位置不是太理想，每天只能賺四五百元，夫妻兩辛苦干一年賺個(gè)十四五萬(wàn)。”張清奴說(shuō)，原來(lái)家里窮得叮當(dāng)響，賣刀削面后，手頭寬裕多了，2011年買了建陽(yáng)和順景商品房，買房裝修共用去62萬(wàn)多，2012年7月兒子考上東南大學(xué)，供孩子上大學(xué)花了10多萬(wàn)。2014年7月原打算買一個(gè)店面，要160多萬(wàn)，手里錢不夠就沒買。（張貴興）