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周運(yùn)隆 建窯建盞燒制技藝代表性傳承人 福建省陶瓷藝術(shù)大師 福建省陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)理事 福建省工藝美術(shù)協(xié)會(huì)理事 國(guó)家高級(jí)（一級(jí)）技師 工藝美術(shù)師  宋代的建陽(yáng)人祝穆在《方輿勝覽》中寫到：“兔毫盞，出甌寧之水吉……然毫色異者，土人謂之‘毫變盞’，其價(jià)甚高，且難得之。”祝穆對(duì)“毫變盞”的定位是：價(jià)高難得。成書于1511年的日本古代文獻(xiàn)《君臺(tái)觀左右?guī)び洝酚涊d：“曜變，是建盞之最，世上罕見(jiàn)之物，值萬(wàn)匹絹。油滴，是僅次于曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。” 祝穆所談及的“毫變”盞和日本文獻(xiàn)記載的“曜變”盞指向一致，它還有一個(gè)更為美輪美奐的名稱：曜變天目。 “曜變”是在黑色的底釉上聚集大小不同的結(jié)晶的斑點(diǎn)，斑點(diǎn)周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的日暈狀光芒，類似于光輝照耀，當(dāng)視線方向移動(dòng)時(shí)斑點(diǎn)的光芒隨之變化，垂直觀察時(shí)呈藍(lán)色，斜看時(shí)閃現(xiàn)金光。據(jù)估計(jì)，“曜變”燒成機(jī)率太低，低至百萬(wàn)分之一。所謂“天目”，是指建盞黑釉上的斑點(diǎn)，猶如夜空中閃現(xiàn)的繁星，給人以神奇之感。“天目”還有一個(gè)說(shuō)法，是日本鐮倉(cāng)時(shí)代到浙江天目山學(xué)佛的日僧回國(guó)時(shí)帶去幾個(gè)建盞，因取自天目山，故名“天目”。 宋代是崇尚自然的時(shí)代，比如，汝窯天青瓷器的審美走向與曜變天目都選擇——宇宙。汝窯天青的釉色在不同光照和角度下會(huì)發(fā)生變化，在明媚的光照下，顏色青中泛黃，用放大鏡還可以看到釉中氣泡稀疏，宛如清晨的星輝，故而有“寥若晨星”之稱。 一為建盞的“曜變天目”，一為汝瓷的“寥若晨星”，都源于億萬(wàn)斯年的土壤本色，都只是單色瓷器：最為雅致簡(jiǎn)潔，卻關(guān)乎日月星辰的大宇宙！ 周運(yùn)隆，正是源于這日月星辰的宇宙理念，成了盞中宇宙的創(chuàng)始人。 周運(yùn)隆，建盞發(fā)源地水吉鎮(zhèn)人，1995年，師從原建陽(yáng)瓷廠模具工李培養(yǎng)，后在泉州模具廠、浦城柴窯等地學(xué)瓷器燒制技藝，開(kāi)發(fā)了黑底銀滴、烏金、烈焰、彩金等釉色。 2015年7月，周運(yùn)隆開(kāi)始認(rèn)真學(xué)習(xí)陶瓷工藝?yán)碚撝R(shí)，全面實(shí)踐建窯建盞的燒制，并注重建盞文化的傳承、保護(hù)和創(chuàng)新。 當(dāng)時(shí)，建盞界的燒制技術(shù)各有所長(zhǎng)，周運(yùn)隆主攻“盞中宇宙”的奇炫效果，終于，功夫不負(fù)有心人，周運(yùn)隆創(chuàng)新燒制方法，攻克建盞釉面玻化難題，攻克傳統(tǒng)建盞的澀口現(xiàn)象；燒制出口沿呈金色的彩金曜變盞，并取名“盞中宇宙"。 盞中宇宙的標(biāo)準(zhǔn)器形為宋代斗茶盞，選用建陽(yáng)水吉當(dāng)?shù)氐哪嗤梁陀缘V石，調(diào)配天然草木灰，在1300度高溫下一次性燒制而成，由于窯變的因素，釉色華麗，絲絲線條中，分布著大小不一的圓形斑點(diǎn)，宛若孔雀開(kāi)屏。盞內(nèi)底部聚釉成星球狀，至下而上彩色光芒四射，形成宇宙中的奇特景象。 當(dāng)然，技術(shù)不是單一的，周運(yùn)隆一專多能，開(kāi)發(fā)了花瓶、茶杯、蓋碗、香爐、茶具等系列產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)了油滴、烈焰、烏金、黑底銀斑、彩金等釉色。 當(dāng)然，技術(shù)不是保守的，周運(yùn)隆積極授徒傳藝，培養(yǎng)了8位弟子從事建盞燒制；周運(yùn)隆樂(lè)于助人，還多次幫助同行解決原料供應(yīng)、配釉、燒制工藝等生產(chǎn)技術(shù)難題。 當(dāng)然，技術(shù)不是封閉的，周運(yùn)隆積極參加景德鎮(zhèn)陶瓷博覽會(huì)、上饒文博會(huì)、大連文博會(huì)、北京禮品展、深圳文博會(huì)、莆田海峽工藝展、首屆福建旅游生活展、首屆建盞文博會(huì)等各類展會(huì)，宣傳推廣建盞文化。作品榮獲得第九屆海峽論壇?首屆建窯建盞（建陽(yáng)）文化博覽會(huì)“工藝精品獎(jiǎng)”最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)、中國(guó)景德鎮(zhèn)國(guó)際陶瓷博覽會(huì)“中國(guó)十大名窯”參展作品金獎(jiǎng)、深圳文博會(huì)中國(guó)工藝美術(shù)文化創(chuàng)意獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。 如今，周運(yùn)隆正精研建盞燒制技藝，要用“盞中宇宙"點(diǎn)亮璀璨的星光，讓盞中宇宙的每顆星都熠熠生輝。 |