在日本，8件國(guó)寶瓷器中有3件是來(lái)自中國(guó)的建盞。

建盞是宋代皇家御用器具，元代開(kāi)始走下坡路，明代時(shí)幾近消失。燒制工藝慢慢失傳。1979年9月，中央工藝美院、福建省科委、福建省輕工所、建陽(yáng)瓷廠組成攻關(guān)小組，使失傳數(shù)百年的建盞古老工藝得以恢復(fù)。2011年,“建窯建盞燒制技藝”被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

如今，一代又一代新建盞匠人正把祖先的建盞文化重新推向輝，陳國(guó)文便是其中一個(gè)。

   

誤打誤撞燒出了銀毫紋

中國(guó)家庭報(bào)：您為何迷上建盞？

陳國(guó)文：建盞歷史悠久，制作技藝復(fù)雜，其容變紋理又含有一定偶然性，種種因素，讓我癡迷。

中國(guó)家庭報(bào)：建盞斑紋種類(lèi)很多，您為何對(duì)銀毫紋更感興趣？

陳國(guó)文：最初我也嘗試各種斑紋，一次因窯溫沒(méi)控制好，本想燒油滴紋，結(jié)果燒成銀毫紋。我發(fā)現(xiàn)，銀毫紋更具特色，更能體現(xiàn)出老盞的韻味，便潛心研制銀毫紋的燒制技術(shù)。銀毫紋不易燒，窯溫變化和油柴重量都會(huì)生重要影響，特別是投入多少油柴，重量必須精確到克。宋黴宗曾稱(chēng)贊銀毫紋說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”因?yàn)殂y毫紋最具代表性，所以現(xiàn)在我主攻銀毫紋建盞。

高質(zhì)銀毫紋建盞堪稱(chēng)天物

中國(guó)家庭報(bào)：銀毫紋建盞的燒制有什么不同？

陳國(guó)文：需更高的溫度和更精準(zhǔn)的強(qiáng)還原把控。只有在超高溫下，釉面產(chǎn)生流動(dòng)，才能形成銀毫紋的條達(dá)。精準(zhǔn)的強(qiáng)還原是為了高溫下不使斑紋氧化。建盞斑紋的形成是一個(gè)變幻莫測(cè)的過(guò)程，建實(shí)建燒制出銀毫紋，更是難上加難，技術(shù)之外，還要看運(yùn)氣，所以高品質(zhì)銀毫建盞極為難得。

中國(guó)家庭報(bào)：做建盞，最難的地方在哪里？

陳國(guó)文：建盞屬于窯變釉，所謂“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”。同樣的原料，在不同窯爐不同的富位、不同的季節(jié)、不同的天氣、不同的燒制方式下，燒出的紋樣、軸色截然不同，變幻莫測(cè)所以說(shuō)，每個(gè)建盞都具獨(dú)特個(gè)性，都獨(dú)一無(wú)二，都是孤品。科學(xué)發(fā)展至今，許多瓷器生產(chǎn)可定制生產(chǎn)，建盞卻不行，其紋理變幻莫測(cè)，依然只能“聽(tīng)天由命”。

     

曜變建盞，今人仍無(wú)法超越古人

中國(guó)家庭報(bào)：您最得意的一件作品是什么？

陳國(guó)文：每件作品都有獨(dú)特的個(gè)性，很難說(shuō)哪件作品最好，目前最被認(rèn)可的是《玉毫禪定缽》，這件作品獲得了中華工藝精品獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，也是建盞業(yè)界唯一獲得此獎(jiǎng)的作品。

中國(guó)家庭報(bào)：現(xiàn)在所做的建盞，能達(dá)到宋盞的水平嗎？

陳國(guó)文：大部分現(xiàn)代建盞已達(dá)到宋盞水平，畢竟當(dāng)時(shí)條件有限，只能憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)代建盞有科技助力。但像曜變建盞這樣特殊紋理，只在當(dāng)時(shí)的特定環(huán)境下才能生成，在今天，無(wú)人能超越。

中國(guó)家庭報(bào)：古法燒制和現(xiàn)代工藝哪個(gè)更好

陳國(guó)文：現(xiàn)代建盞燒制技藝也是宋代建蓋技藝的傳承與改進(jìn)，因?yàn)榄h(huán)保等因素，現(xiàn)代建盞不能大量燒柴，多是采用電加柴的方式燒制。不過(guò)，依然以傳承宋盞的古韻為前提。

中國(guó)家庭報(bào)：怎么判斷建盞優(yōu)劣？

陳國(guó)文：首先，看胎土是否純正，器型有無(wú)變形、是否周正。其次，看釉面是否圓潤(rùn)鮮亮、有無(wú)疵。其三，看釉面的斑紋是否均勻。其四，看圈足修胎工藝，掛軸是否自然巧妙。決定建盞價(jià)格的因數(shù)很多，在自己能力范圍內(nèi)，喜歡最重要。

   

品自己的盞，悟自己的道

中國(guó)家庭報(bào)：如何區(qū)分老盞和新盞？

陳國(guó)文：用指輕輕彈擊，如果發(fā)出的聲音較清脆，那就是新盞。宋代建盞經(jīng)千年風(fēng)化，發(fā)出的聲音較深沉。新盞面更加亮麗，而老蓋釉面有更多歲月的痕跡，更柔和。老盞器型修足更隨性，而新盞更精致。此外還有一些分辨方法，比較瑣碎，收藏者只能慢慢積累。

中國(guó)家庭報(bào)：新買(mǎi)的建盞要怎么養(yǎng)？

陳國(guó)文：我概括為“四心”：首先是小心。切忌盛中把茶水留夜，或者故意不清洗建盞，以便更快地養(yǎng)出效果。日積月累下來(lái)，會(huì)使得盛釉面愈發(fā)干澀、灰暗，晶體也逐漸暗淡。其次是細(xì)心。養(yǎng)盞，要勤用盞飲茶、勤清洗擦拭保持清潔。再次是耐心。養(yǎng)盞是一次細(xì)水長(zhǎng)流的時(shí)光雕刻。我們需要有耐心、持之以恒，切莫心急。最后是靜心。喧囂的塵世，浮夸的人情，喝自己的茶，品自己的盞，悟自己的道。不要為了養(yǎng)盞而養(yǎng)盞，我們需要的是享受建盞品茶的整個(gè)過(guò)程，讓我們浮躁的心能安靜下來(lái)。養(yǎng)盞之所以稱(chēng)之為“養(yǎng)”，而不叫作“喂盞”，正是因其怕惰養(yǎng)性的特質(zhì)。