傳統(tǒng)水仙白生產(chǎn)主要分布于建陽境內(nèi)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)用水仙茶樹品種創(chuàng)制水仙白茶，口感優(yōu)良，品質(zhì)上乘，韻味足，市場(chǎng)認(rèn)可度高。但因期加工工藝要求高，制優(yōu)率低，水仙白茶的發(fā)展受到制約。

近年來，隨著水仙白傳統(tǒng)加工方式的恢復(fù)，萎凋環(huán)境的不斷改善，水仙白生產(chǎn)品質(zhì)得到了大幅度提升。建陽水仙白茶以獨(dú)特的工藝和素雅的品質(zhì)風(fēng)格，逐漸受到市場(chǎng)的追捧。