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26．建陽(yáng)白茶與福鼎白茶有何不同之處？ （1）鮮葉原料不同： 建陽(yáng)白茶選用的是當(dāng)?shù)夭瞬枞后w種及福建水仙兩大當(dāng)家品種，2000年增加了新引進(jìn)的福安大白和政和大白等茶樹(shù)品種； 福鼎白茶選用的是福鼎大白和福鼎大毫等中大葉茶樹(shù)品種。 （2）加工工藝不同： 建陽(yáng)白茶堅(jiān)持采用室內(nèi)自然萎凋； 福鼎白茶多采用重日曬輕晾的復(fù)式萎凋。 （3）品質(zhì)特征不同： 建陽(yáng)小白茶：外形幼嫩，毫心纖細(xì)、芽葉連枝，色澤灰綠或墨綠；香氣鮮嫩有毫香、復(fù)合花香；滋味鮮醇甘爽；湯色淺杏黃、明亮； 福鼎大白茶：外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態(tài)伸展，色澤灰綠，毫色銀白；香氣清鮮純正，毫香濃顯；滋味鮮醇清甜；湯色淡杏黃。 27．小白茶發(fā)源地在哪里？ 答：1654年－1772年間發(fā)源于建陽(yáng)區(qū)漳墩鎮(zhèn)。漳墩鎮(zhèn)古稱“紫溪里”，位于南平市建陽(yáng)區(qū)東部，境內(nèi)峰巒疊嶂，森林茂密，原始次生林廣泛分布，擁有華東地區(qū)最大的楓樹(shù)林區(qū)及成片的檵木林，其中紫溪里森林公園地形地貌獨(dú)特，滿布流泉飛瀑，奇石深潭與珍稀林木。在2019年中國(guó)（廈門(mén)）國(guó)際茶業(yè)投資貿(mào)易博覽會(huì)上，福建省南平市建陽(yáng)區(qū)漳墩鎮(zhèn)獲頒“中國(guó)小白茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，標(biāo)志著建陽(yáng)區(qū)漳墩白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入新起點(diǎn)，站上新臺(tái)階。 |
