“盞”中世界別具特色

建盞工藝師楊敏的探求之路

□張敏英 丁曉雄 文/攝

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(楊敏通過研究古瓷片開發新的建盞產品)

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在建盞制作的江湖，年近半百的楊敏出道得不算早，但他的作品卻以精湛的工藝，和獨樹一幟的風格，在競爭激烈的建盞市場占有一席之地，奧秘何在？冬日的下午，筆者走進楊敏創辦于建陽區童游水東一隅的玉原色建盞工作室，一探究竟。

初入行：站在行家的肩膀上

1968年出生的楊敏，1991年畢業于福建林業職業技術學院，畢業后分配到建陽林業部門工作。1997年，生性靈活的楊敏離開林業部門下海經商，生意做得風生水起。

閑暇之余，家住童游富林新村的楊敏時常到對門鄰居周遠安家玩。周遠安的老家在宋代建窯遺址所在地水吉池中村，建盞燒制技藝甚是了得。彼時，他在家建了窯爐正燒制仿古建盞，所燒制的建盞遠銷北京、天津等地。楊敏時常到周家串門，周遠安忙碌時，楊敏也時常幫點小忙，打個下手；周遠安也不時指點一二、教個一招半式。漸漸地，楊敏對建盞有了興趣。

2013年，楊敏放下手頭的工作正式拜師建盞老藝人闕梅嬌。煉泥、拉坯、配置釉水、燒窯……楊敏孜孜不倦地學習，不懂的地方總要打破砂鍋問到底。師傅闕梅嬌覺得他悟性高、勤奮、執著，也是傾囊相授。半年多的時間過去，楊敏燒制出的鷓鴣斑建盞底烏黑發亮、斑點清晰、玻化程度高，得到市場的認可，常常是產品還沒有出爐，客商已等在家中。2014年，楊敏成立玉原色建盞工作室。

愛一行：破譯古瓷片上的密碼

這是一套楊敏最新研發的雪花茶具。黝黑溫潤的釉面上灑滿星星點點的白色紋飾，似點點玉屑，又如片片飄舞的雪花，茶具的邊緣均呈現自然的淡金色，華貴、溫潤。在我們嘖嘖贊嘆時，楊敏卻拿出一片類似的古瓷片，告訴我們雪花茶具不是他的創新，古已有之。他不過是破譯古瓷片上的“密碼”，成功仿制而已。

不瘋魔不成活。楊敏學得越深入，越覺得“入窯一色，出窯萬彩”的建盞有著無窮的魅力，他深深愛上這一行，覺得要做好這行首先要善于學習和思考。

被譽為瓷壇“黑牡丹”的建盞興于宋，曾是宋朝達觀貴人士大夫的“心頭肉”。可惜，后來由于飲茶方式的改變，建盞漸漸湮沒在歷史的煙塵中，斷代800年。關于建盞的制作技藝沒有任何資料記載，所有秘密都隱藏在一片片的建盞瓷片里，這些建盞古瓷片就是最好的老師。

楊敏購買了大量的古盞片，有空就坐下來琢磨、研究、試燒。在楊敏眼里，古瓷片能提供許多重要信息，通過現代測試手段能夠看到它的元素組成、質感肌理、微觀結構及制作工藝。在他看來破譯建盞古瓷片上的“密碼”是傳承建盞制作工藝的最好方式，也是他的建盞作品不斷推陳出新的秘密。

精一行：把握半度，創燒滿釉盞

“只有不斷創新，讓它適應現代人的生活習慣，古老的建盞才能始終充滿蓬勃的生命力。”捧著最近創燒成功的全釉禪定杯，楊敏如是說。

宋代建盞通常施釉不及底，是因為建盞的釉層很厚，在1300攝氏度的高溫下，釉水具有很強的流動性，若施釉及底，極易造成釉與墊餅粘結而作廢。

為了讓建盞產品外形更加美觀，握杯時更加舒適，符合現代人的生活習慣，楊敏努力探索燒制滿釉建盞。古代龍窯難以實現溫度的精確控制，所以我們極少看到“滿釉”建盞的成品，但是隨著技術的不斷成熟，電窯、氣窯溫度可以精確控制的時候，理論上“滿釉”建盞的燒制就有可能成功。

2015年6月，楊敏全身心投入到滿釉建盞的研發工作中。剛開始嘗試燒制，幾乎全爐都是廢品，窯爐底部的碳棒、硅板全部燒毀。建盞若要“滿釉”，就需要對燒成溫度、釉層厚度進行極其精確的控制，因為留給釉層流動的空間只有底足的高度，僅約3—4毫米，而建盞盞壁釉層的厚度一般為1—2毫米，可見建盞“滿釉”的難度。

溫度過高花紋消失；時間過長釉水流到底足，產生粘連流釉現象。恰當的時間和恰當的溫度到底在哪兒？楊敏苦苦尋覓。從6月到12月，他燒了無數窯，花費五六萬元。在無數次的失敗后楊敏把最為敏感的溫度和時間段劃分成60多個維度，一個一個實驗研究。功夫不負有心人。終于，在設備溫度調節過程中，楊敏發現了一個半度現象，溫度顯示在兩個相鄰數字之間來回跳動，也就是在這半度之間，釉的流動性達到令人滿意的效果，“滿釉”建盞燒制成功。滿釉建盞一投放市場就受到消費者的追捧，供不應求。

念念不忘必有回響。2016年，楊敏的建盞作品《鷓鴣斑大盞》《國寶鷓鴣斑盞》分別獲第十一屆中國海峽工藝品博覽會優秀作品評比金獎，第十四屆中國工藝美術“中藝杯”優秀工藝美術作品評比金獎；所在公司獲“建陽建盞地理標志”準用證明；本人被評為福建省品牌發展研究會副會長。

“研發100種花紋、器型等各不相同的建盞，充分展示建盞傳統制作工藝的千變萬化，讓更多人了解建盞的歷史文化和藝術價值，喜愛建盞，是我未來努力的方向。”采訪將要結束時，楊敏這樣告訴我們。

(楊敏創燒的全釉禪定杯)

(楊敏研發的鷓鴣斑大盞)