福州達(dá)明美食街。

東南網(wǎng)6月8日?qǐng)?bào)道（記者　盧金?！∥?圖）夜幕降臨時(shí)，福建的夜晚正釋放出蓬勃活力。端午假期，從龍巖來(lái)福州游玩的郭興誠(chéng)白天帶家人游覽鼓嶺，夜幕降臨時(shí)便開啟“夜游模式”：在三坊七巷為孩子挑選兒童節(jié)禮物，與朋友相聚達(dá)明美食街品嘗燒烤小龍蝦?！跋娜找雇砬鍥鲆巳?，最適合外出消費(fèi)?！惫d誠(chéng)笑著說(shuō)，此次福州之旅，他的大部分消費(fèi)都發(fā)生在夜間。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)60％的消費(fèi)發(fā)生在夜間，福建正以特色街巷、文旅融合、政策保障為支點(diǎn)，撬動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)成為拉動(dòng)消費(fèi)的新引擎。

煙火街巷 市井百態(tài)里的消費(fèi)活力

蚵仔煎攤臺(tái)灣攤主陳人澤在制作美食。

福州達(dá)明美食街是榕城夜經(jīng)濟(jì)的“煙火地標(biāo)”。每當(dāng)暮色四合，百米長(zhǎng)街燈火璀璨，臺(tái)灣攤主陳人澤的蚵仔煎攤前總要排起長(zhǎng)隊(duì)：“平常日賣200個(gè)，節(jié)假日能賣500個(gè)。”這位曾在臺(tái)灣逢甲夜市經(jīng)營(yíng)的攤主，5年前嗅到大陸夜市商機(jī)，如今憑借地道風(fēng)味成為本地美食榜單?？汀６宋绻?jié)期間，街區(qū)還舉辦“同粽同源”主題活動(dòng)，兩岸青年包粽子、點(diǎn)朱砂，煙火氣中更添文化互動(dòng)。

暮色降臨，福建各地夜市漸次蘇醒，人間煙火氣撲面而來(lái)。在三明三元區(qū)永嘉天地，新開業(yè)的特色餐飲區(qū)成為夜間消費(fèi)新寵。這個(gè)集美食、影院、兒童樂園于一體的廣場(chǎng)經(jīng)濟(jì)示范點(diǎn)，日均客流量持續(xù)增長(zhǎng)，周末高峰突破千人次。“晚餐和夜宵時(shí)段最旺，生意比去年好不少?！睌傊鱾兊闹庇^感受，折射出夜間消費(fèi)的強(qiáng)勁復(fù)蘇。

龍巖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)則以“延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間＋夜間專屬通道”激活消費(fèi)潛力。商場(chǎng)內(nèi)飲品店“貓和張夫人”夜間營(yíng)收占比超白天，店主盧燦娣正籌劃開發(fā)點(diǎn)單小程序；管理者蘇德貢透露，商場(chǎng)正規(guī)劃打造夜市街區(qū)，讓“下班后的時(shí)光”更具吸引力。

廈門后浦社區(qū)Hope臺(tái)灣夜市、莆田聯(lián)創(chuàng)夜市等特色街區(qū)，均以“美食＋文創(chuàng)＋民俗”組合拳聚攏人氣。福建各地通過主題活動(dòng)、配套升級(jí)，讓街巷不僅是“味蕾天堂”，更成為就業(yè)增收、文化交流的平臺(tái)。

文旅融合 夜色中的文化新體驗(yàn)

夜晚游客在逛街。

南平武夷山的夜晚，是山水與茶香的沉浸式劇場(chǎng)。大型實(shí)景演出《印象大紅袍》以360度旋轉(zhuǎn)觀眾席打造“人在畫中游”的體驗(yàn)?！白谛D(zhuǎn)觀眾席上，仿佛置身茶香世界?！眮?lái)自上海的游客王女士贊嘆道，演出結(jié)束后，她還在茶農(nóng)夜市體驗(yàn)了親手泡茶的樂趣。

南平推動(dòng)文旅產(chǎn)品從傳統(tǒng)觀光向沉浸式互動(dòng)升級(jí)，打造晝夜聯(lián)動(dòng)的消費(fèi)新場(chǎng)景。武夷·夢(mèng)華錄景區(qū)化身“宋韻不夜城”，漢服巡游與非遺市集串聯(lián)起千年風(fēng)雅；崇陽(yáng)溪夜漂流、百石營(yíng)地露營(yíng)等項(xiàng)目，構(gòu)建起“白天游山水，夜晚品文化”的消費(fèi)閉環(huán)。

平潭的夏夜因“藍(lán)眼淚”而浪漫升溫。每年4－6月，追“淚”游客讓?shí)箥u熱度不減。2025音樂浪潮PARTY、藍(lán)眼淚民謠季等活動(dòng)接連登場(chǎng)，全國(guó)首個(gè)海島沉浸式夜游樂園“星球喚想·藍(lán)眼淚主題公園”更將自然奇觀與科技光影結(jié)合，讓夜晚成為“追光”的舞臺(tái)。“白天怕曬，晚上追淚看演出，這樣的行程剛剛好。”福州市民林舒亭的選擇，代表了許多游客的消費(fèi)邏輯。

在龍巖永定，土樓非遺歌舞劇《客》以聲光電技術(shù)重現(xiàn)客家往事，節(jié)假日的3D燈光秀與鳳凰飛行表演，則讓古老建筑在夜色中煥發(fā)新生；長(zhǎng)汀古城千架無(wú)人機(jī)演繹的“燒火龍”非遺秀，更將夜經(jīng)濟(jì)從“吃購(gòu)”單業(yè)態(tài)升級(jí)為“文旅演藝”多場(chǎng)景融合。福清市則以“非遺＋美食＋旅游”模式打造特色街區(qū)，讓夜經(jīng)濟(jì)成為地域文化的“活名片”。

破局之道 構(gòu)建夜經(jīng)濟(jì)可持續(xù)生態(tài)

夜晚，不少游客在用餐。

如何充分釋放“夜經(jīng)濟(jì)”活力，助推“夜經(jīng)濟(jì)”的健康、持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。

“隨著炎炎夏日白天熱浪的消退，廣大市民會(huì)選擇夜晚走出家門享受一絲清涼，如何激發(fā)這部分群體的消費(fèi)潛力，培育夜消費(fèi)的主力軍，是做強(qiáng)做大夏日經(jīng)濟(jì)、激活內(nèi)需動(dòng)能的重要組成部分。”福建師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授葉琪表示，要促進(jìn)多業(yè)態(tài)融合，打造多元化消費(fèi)場(chǎng)景。從傳統(tǒng)以餐飲、購(gòu)物為主的夜市，更多融入旅游、文創(chuàng)、體驗(yàn)、娛樂、數(shù)智等多種業(yè)態(tài)，滿足消費(fèi)者追求更加多樣化的美好生活消費(fèi)需求。

同時(shí)，要差異化定位，打造個(gè)性化特色化的夜經(jīng)濟(jì)主題專區(qū)。結(jié)合不同區(qū)域特有的歷史文化、名勝古跡、美食美景、傳統(tǒng)商圈等，通過差異定位、錯(cuò)位布局，打造不同主題、不同特色的夜經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)，為消費(fèi)者提供更多個(gè)性化的夜消費(fèi)選擇。

此外，還要適應(yīng)新需求，打造跨界混搭的夜經(jīng)濟(jì)形態(tài)。如隨著人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康和心理，以及人口老齡化的趨勢(shì)，可以把不同經(jīng)濟(jì)形態(tài)相結(jié)合，打造中醫(yī)夜市、心理夜市、減壓夜市、銀發(fā)夜市等夜經(jīng)濟(jì)場(chǎng)景。

葉琪表示，為了確保消費(fèi)者在夜消費(fèi)中獲得更多安全、穩(wěn)定、舒適、便利的體驗(yàn)，政府部門要加強(qiáng)政策支持和精細(xì)化管理。如推出夜經(jīng)濟(jì)公交專線，延長(zhǎng)骨干線路服務(wù)時(shí)間，強(qiáng)化軌道交通接駁等，為市民夜間出行提供更多的交通便利。通過稅收優(yōu)惠等方式鼓勵(lì)商家延長(zhǎng)夜間營(yíng)業(yè)時(shí)間。加強(qiáng)對(duì)夜市的市容巡查和治安巡邏，避免噪音擾民、違規(guī)占道、環(huán)境污染等現(xiàn)象，營(yíng)造良好的夜消費(fèi)環(huán)境。此外，還可以構(gòu)建智慧監(jiān)管平臺(tái)，為商家和消費(fèi)者提供更加實(shí)時(shí)性、便利化的服務(wù)。