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法國考察團在武夷山瑞泉巖茶博物館參觀茶窖，沉浸感受武夷茶文化魅力。（張筱惜 攝） 當(dāng)武夷山大紅袍的馥郁花香，遇見波爾多葡萄酒的醇厚果香，一場跨越山海的文明對話就此展開。 5月21日至25日，“巖骨花香·醇釀共生——中法茶酒對話”活動成功舉辦，來自法國的葡萄酒行業(yè)專家、客商、媒體代表組成的考察團，在武夷山開啟了為期5天的深度考察之旅，共探茶酒文化交融與經(jīng)貿(mào)合作新機遇。 沉浸武夷品茶韻 走茶園、訪茶人、品茶湯、探茶企、賞茶戲……連日來，法國考察團一行穿梭于武夷山水間，深度感受武夷茶原產(chǎn)地魅力，體驗當(dāng)?shù)夭枋轮畼放c生態(tài)之美。 沿著武夷山國家公園1號風(fēng)景道前行，車窗外丹崖奇秀、茶園疊翠的景致吸引著考察團的目光。抵達(dá)星村鎮(zhèn)濱水茶香徑時，雨后清新的空氣裹挾著茶香撲面而來，一片翠綠的茶園映入眼簾，法國客人們紛紛舉起相機、手機，記錄下這如詩如畫的瞬間。 “這里的風(fēng)土讓我倍感親切，茶與酒的原料都來源于土地，需要適宜的氣候，也都依賴制茶師、釀酒師對發(fā)酵過程的把控。”得知當(dāng)?shù)夭枞擞涗洸枞~采摘的年份、天氣、溫度、山場以及制作師等信息，法國著名葡萄酒釀造師塞巴斯蒂安·卡羅有感而發(fā)。其家族酒莊創(chuàng)立于1832年，經(jīng)七代人傳承至今，已有近200年的歷史。 走進(jìn)燕子窠生態(tài)茶園，來賓們親身感受茶樹生長環(huán)境，在茶農(nóng)的指導(dǎo)下，體驗手工采摘“一芽三四葉”的技巧； 來到瑞泉巖茶博物館，眾人依次參觀制茶區(qū)、茶窖、品茶室，聆聽武夷巖茶歷史故事，沉浸于濃厚的茶文化氛圍中； 在武夷星智能產(chǎn)品中心，大家詳細(xì)了解制茶工藝流程、審評標(biāo)準(zhǔn)、啜飲方式，學(xué)習(xí)聞香、嘗滋味、觀葉底的方法…… “一抹香，讓兩座相隔萬里的城市有了默契。優(yōu)質(zhì)茶進(jìn)入法國市場，需要茶文化先行，讓更多法國人學(xué)會辨別和品飲武夷茶。”在塞巴斯蒂安·卡羅看來，如何把茶文化傳播出去是當(dāng)前的首要課題。 “文化對話是文明互動的有效途徑，味蕾‘對話’是最直觀、最妥帖的交流方式。”巴黎中國茶文化中心秘書長劉勇如是說。 走訪當(dāng)?shù)夭柚窬飘a(chǎn)業(yè)時，考察團被品類豐富的竹制品吸引。從竹筷、蒸籠、果盤等日常用品，到竹編工藝品、竹燈具等創(chuàng)新產(chǎn)品，竹子應(yīng)用的“無限可能”令大家驚嘆不已。 “在快節(jié)奏的電子時代，這些手工打磨的竹子玩具，讓我想起童年用自然材料創(chuàng)造快樂的純粹感，它們承載著文化。”法國國際葡萄與葡萄酒技術(shù)協(xié)會主席尼古拉·比洛－格里馬輕撫著竹蜻蜓的紋路與同伴交流，“武夷山的茶葉、竹工藝品都別有一番韻味，完全可以推向法國市場。” 茶酒對話尋合作 “武夷茶與葡萄酒都看重色澤、香氣、滋味、飲用器具以及對本國文化內(nèi)涵的反映。”法國貝杜安市農(nóng)業(yè)教授、加利尼耶家族酒莊釀酒師呂克·雷納爾表示，這種相似性，為雙方的合作提供了良好的基礎(chǔ)。 武夷山是“大紅袍的故鄉(xiāng)”，武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝傳承千年，每一片茶葉都凝聚著武夷山的山水靈氣與茶人的匠心獨運；波爾多是“法國葡萄酒皇后”，法國葡萄酒以其卓越的品質(zhì)和獨特的風(fēng)味而聞名于世，兩地同樣擁有無與倫比的自然風(fēng)光、人文底蘊與匠心傳承。 從燕子窠三茶統(tǒng)籌展示館，到《月映武夷》文旅演出；從茗川世府的農(nóng)民專業(yè)合作社模式，到福蓮茶莊園的茶生活日常；從武夷星種質(zhì)資源圃培育的近400種茶樹良種，到香江茗苑打造的170畝綜合茶文化研學(xué)實踐基地……來賓們步履不停，全方位了解武夷茶產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展現(xiàn)狀，在交流對話中探尋合作契機。 “這里優(yōu)雅的喝茶方式，與法國的禮儀互通，讓我產(chǎn)生‘想喝茶’的念頭。在不同茶莊園品嘗到的武夷巖茶風(fēng)格各異，在茶葉沖泡過程中，香氣、滋味產(chǎn)生的變化也讓人著迷。我想，這些共性與差異化結(jié)合，是一種很好的體驗，足以吸引法國人去嘗新。”作為法國葡萄酒行業(yè)知名人物，澤維爾·勒克萊爾不吝贊美之詞，他表示武夷茶生活方式十分符合法國人的審美。 “茶酒不分家，我們可以共享渠道，在彼此的體系里互相銷售對方的產(chǎn)品，實現(xiàn)茶酒融合發(fā)展，還可以將茶產(chǎn)品植入餐廳、酒店。”澤維爾·勒克萊爾是波爾多羅朗·德·比酒莊集團旗下五大酒莊銷售總監(jiān)，深耕法國市場30余年，他坦言，打通渠道、建立合作是此行的主要目的。 “最重要的是產(chǎn)品，要讓消費者看到實物、嘗到滋味。”談及武夷茶在法國的推廣，康史奈夫酒莊銷售總監(jiān)安托萬·蓋耶認(rèn)為，源頭企業(yè)應(yīng)當(dāng)做好產(chǎn)品設(shè)計、文化推廣，讓終端銷售更加順暢，“首先在包裝上要尊重我們，比如有精確的法文介紹，其次是宣傳沖泡方式、飲茶技巧，教會更多人如何去喝茶，最后，清晰的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和溯源體系同樣必不可少。” 文明互鑒譜新篇 武夷山大紅袍與波爾多葡萄酒的邂逅并非偶然，南平與法國早已在經(jīng)貿(mào)、文化、旅游等領(lǐng)域?qū)医Y(jié)碩果。 2018年12月，廈門航空公司開通福州—巴黎直飛航班，這條“空中絲路”拉近了武夷山與法國的距離，為兩地“走親串門”提供極大的方便。 2019年4月，應(yīng)省文化和旅游廳邀請，法國旅行商考察團到福建考察踩線，推動彼此互為旅游目的地和客源地。同年11月，南平邀請法國波爾多代表團到武夷山參加第13屆海峽兩岸茶博會，并舉辦中法茶酒文化交流系列活動。 去年10月，南平在法國巴黎舉辦世界文化遺產(chǎn)交流暨中法茶酒對話活動，介紹茶酒產(chǎn)業(yè)，發(fā)布聯(lián)名產(chǎn)品，并簽署合作備忘錄。“武夷山水”品牌法國營銷推廣中心在巴黎中國茶文化中心正式揭幕運營，成為南平茶產(chǎn)業(yè)在歐洲市場的重要展銷窗口。 其間，南平與法國香檳—勃艮第森林國家公園召開座談交流會，雙方就國家公園建設(shè)管理、生物多樣性保護(hù)等方面深入交流，為后續(xù)在生態(tài)、科研、旅游等方面合作奠定基礎(chǔ)。 …… “在巴黎建立‘武夷山水’品牌中心是很好的開端，依托‘茶空間’開辟新市場大有可為。”法國亞洲餐飲聯(lián)合總會常務(wù)副會長王騰與南平結(jié)緣于2019年，再度來到武夷山參加中法茶酒對話活動，王騰對以茶為媒傳播中華文化充滿信心，“希望有更多來自武夷山的源頭企業(yè)進(jìn)入法國，一起講好茶文化的故事。” 今年是中法建交61周年，隨著法國赴華免簽停留期限延長至30天，交流訪問納入免簽事由，兩國經(jīng)濟文化交流迎來新契機。“未來將攜家人‘故地重游’，同走茶路。”法國稀有與老年份葡萄酒國際協(xié)會法國分會會長索菲·布里索，也是美食作家、記者、攝影師和紀(jì)錄片作者。此次武夷山之行，她毫不掩飾對這片土地的鐘情，不僅拍攝了大量照片，還計劃撰寫多篇稿件，將中華傳統(tǒng)文化、秀美風(fēng)光和武夷茶介紹給法國民眾。 這一場交融著茶香與酒香的旅途，是中法文化符號的浪漫重逢，亦是跨越時空的文明對話延續(xù)，讓中法兩國人民跨越語言與地域的隔閡，加深彼此文明交融的溫度與厚度。“我相信，兩地的感情會像發(fā)酵的茶酒一樣，愈發(fā)濃郁。愿法式浪漫與東方風(fēng)雅碰撞出文旅融合新篇。”索菲·布里索在筆記里飽含期待。（張筱惜 林李冰） |
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