12月12日，建陽區潭城街道嚴墩村古法紅糖廠正式投入使用，該村紅糖產業迎來全新的發展契機。

榨汁、去雜、澄清、熬制、冷卻、出鍋、定型......當天下午4點左右，嚴墩村古法紅糖廠生產的第一鍋紅糖出鍋。

嚴墩村黨支部書記村委會主任余廣福：“這些員工都是幾十年的手藝，他們都祖祖輩輩都是這手藝都傳下來的，再加上我們這個土灶都是有一些特殊處理的，最后做出來的紅糖質量是非常好的。”

紅糖是嚴墩村的傳統特色產業之一，其種蔗榨糖歷史已達百年之久。此次落成的古法紅糖廠采用“村企共建”“合作社　＋　企業　＋　農戶”的創新產業化經營模式，融合現代工業設備與古法熬糖技藝，村集體按照出糖量收取加工費。

村民張慶壽：“以前自己家里加工不方便，現在種植完在這加工也很方便，價格也很實惠。”

據了解，該項目由潭城眾聯振興鄉村有限公司牽頭與嚴墩村共同出資建設，總建筑面積約460　平方米，建有熬糖區、冷卻區、包裝區、冷庫、展廳直播區、休息區等。預計每年可帶動村財增收約10萬元，也為村民提供就業機會和增加收入來源，帶動了旅游業等相關產業的發展。

下一步，潭城街道嚴墩村將持續擴大甘蔗種植面積，搭建線上＋線下相結合的銷售渠道，借助北門農貿市場和線上平臺拓寬銷路，打響嚴墩紅糖品牌知名度，不斷提高種植效益，將甘蔗產業耕耘成甜蜜事業。（林晶　張少杰　陳明力　黃玉潔）