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“建窯黑瓷的收藏與鑒賞”專輯共分五集，簡要介紹建窯黑釉瓷器的器形種類、造型及胎、釉特征。本集簡論建盞的收藏與辨偽。  建盞屬于黑色結晶釉，被譽為“瓷壇黑珍珠”、胎質厚實堅硬、釉水紺黑肥厚。
宋代建盞成功地開創了在黑色的底釉上燒制兔毫、油滴、曜變、鷓鴣斑，以及柿紅釉、醬綠釉等諸多雜色釉，紋理變幻多樣。 建盞釉面烏黑發亮，色澤沉靜典雅，紋理具有濃郁的東方藝術特色，最具神秘性，似為“窯神”之作，極符合宋代崇尚自然含蘊、淡泊質樸的審美情趣。因此，具有很高的欣賞價值。
以1300度左右燒成的建窯建盞不僅具有硬度好、光澤度高、熱穩定性強、機械強度大、耐溫、耐壓、耐磨、耐腐蝕等黑瓷理化特性，而且還具有釉色溫潤、致密度高等理化特性。據化驗，建盞瓷胎中氧化硅含量62%~68%，三氧化二鋁含量21%~25%，而三氧化二鐵含量則高達7%~10%；釉水中的氧化硅含量60%~63%，三氧化二鋁含量18%~19%，而三氧化二鐵含量也高達5%~8%；氧化鐵含量遠遠高于其他瓷器品類。因此，釉色烏黑發亮，胎質堅硬如石，叩之有金屬聲；保溫性良好，最適合宋人“斗茶”。  宋代“斗茶”之風的盛行，建盞類茶具深受社會各界喜愛，廣泛使用，因此，從宋至元代，各地競相仿制，影響所及，省內有三分之一的縣（市、區）燒造黑釉瓷器，其中閩北地區的建陽區中布窯、白馬前窯，武夷山市遇林亭窯，浦城縣半路窯，建甌市小松窯，延平區茶洋窯，順昌縣馮坑窯、關山窯、河墩窯，光澤縣茅店窯，松溪縣九龍窯及閩西北的泰寧縣上青窯，將樂縣上瑤窯，三明市中村窯；閩東地區的寧德市飛鸞窯；福州地區的福清市東張窯，閩侯縣南嶼窯，閩清縣義由窯；閩中地區的德化縣蓋德窯及閩南地區的晉江市磁灶窯；閩西地區的長汀縣南山窯，寧化縣濟村窯等都有一定的代表性。省外的江西、安徽、四川、重慶、河北、陜西、山西、山東等省（市）也發現黑瓷窯址。首先，建窯系仿建產品大多器形較小，以中、小型碗為主，16厘米以上的大型器較少發現。其次，釉層普遍較薄，缺乏建盞的肥厚之感，因此，少見掛釉現象。第三，釉色大多呈醬黑色或醬紅色，除少數窯址（如福清東張窯等）外，鮮見兔毫紋，且紋理大多粗而短，少見長而細者；油滴等更是罕見。第四，胎骨較薄，色以灰白居多；有的胎質細密，與青瓷、青白瓷胎相近，缺乏建盞的凝重厚實之感。第五，器底足較平，足根少見倒角（修刀）現象。古玩市場上已發現建窯系其他窯場生產的仿建產品冒充建盞以抬高售價的現象。但有的藏家誤將此類器當作高仿贗品。 燒制建盞使用的釉料由于配方的不同，高溫下釉的流動和釉中發生液相分離與析晶，形成了兔毫、油滴等數十種釉面效果。此外，由于釉料中含有草木灰帶入的0.5％以上的氧化錳，較之浙江的黑釉瓷高約一倍，而較之我國北方的天目釉如河南天目、河北黑定（紫定）、陜西磁州黑釉以及山西懷仁窯、四川廣元窯等天目釉高得很多，建盞才具有本身的特殊藝術風格。仿建產品大多黑素無紋，呈醬綠或醬褐色。 
建窯自宋末元初，改燒青白瓷器，此后，建窯停止了黑瓷的生產，這一古老的工藝隨建窯的衰落而逐漸被歷史的塵土掩埋了近六百年之久。20世紀50年代，美國人阿弗雷德（AIFRED）燒制出外觀有斑點的黑釉碗。七十年代末、八十年代初，日本著名的陶藝家安藤堅先生經過反復試驗，終于燒成與宋建窯曜變天目碗十分相似的產品，并向曜變天目盞的故鄉一福建省捐獻了他的作品（現珍藏在福建省博物院）。日本瀨戶市的長江秀利先生、岐阜縣的林恭助先生等也在進行仿建產品的試驗并獲得成功。1996年11月8日，長江秀利先生向建陽市博物館無償捐獻了十九世紀末（約公元1880年）和20世紀80年代生產的“瀨戶天目”碗各一件，以表達對天目碗故鄉建陽的敬仰之情。這是繼八十年代安騰堅先生向福建省博物館捐獻仿宋曜變天目盞之后，又一位向福建文博部門捐獻仿建文物和產品的日本友人。 隨著我國實行改革開放的政策，對外經濟文化交流的日益增多，建盞的仿制工作也被提到了有關單位和科研機構的議事日程。于是，自1979年9月始，由中央工藝美院福建省科委、省輕工所和建陽瓷廠等部門和單位組成攻關小組，進行仿古建盞實驗。經過近二年的反復實驗，終于在1981年3月第一次向社會公布了仿宋兔毫盞的樣品，并獲得了有關人士的好評。1981年5月7日—10日，福建省科委邀請了北京故宮博物院、中國歷史博物館、輕工部陶瓷所、外交部總務司、上海博物館、上海硅酸所等單位的專家、學者對仿建產品進行鑒定，結果表明，仿宋兔毫盞不僅形似，而且神似。無論是釉色、紋理，還是胎骨、造型等都達到了以假亂真的水平。此后，仿宋兔毫盞逐步走入市場。
建盞在歷史上享譽世界是因為建窯擁有先進的生產技術，并不斷創新的結果。建盞至宋代中期達到爐火純青的地步。燃料從過去的松柴到今天的電、天然氣，窯爐從過去的龍窯到今天的立方窯，產品從過去較為單一的碗、盞類，到今天的碗、盞、杯、壺、花瓶、人物塑像、動物造型等……建盞的發展是先進技術不斷創新的結果。 2011年，建窯建盞燒制技藝被列為第三批國家級非物質文化遺產名錄。 據不完全統計，截止目前，省內至少有大大小小、七十家企業（作坊）在生產仿宋建盞。其中已列入國家級建窯建盞燒制技藝傳承人1人、省級建窯建盞制作技藝傳承人2人、南平市級建窯建盞制作技藝傳承人2人、建陽市級建盞制作技藝傳承人10人。 現代建盞根據燒制的品種需要，既有用氧化焰、也有用還原焰燒制。  自20世紀90年代中期以來，仿宋油滴盞、鷓鴣斑盞、鐵銹斑盞等也獲得成功，并批量流入市場。上世紀末，到曜斑的仿曜變天目盞也獲得成功，并少量進入市場，但此類產品與日本收藏的曜變天目碗相比相差甚遠，容易辨認。 仿宋兔毫盞、油滴盞不僅大量進入市場，而且作偽手段越來越復雜。20世紀80年代的仿建產品一般是在釉面上做簡單處理，即用酸性物質去光（俗稱“消光”），再用黃土涂抹。九十年代以后，在此基礎上，有作偽者還在仿建產品上粘上“土繡”。此外，常用的作偽手段還有接底（即將宋代的碗底接在新坯上，上釉后再入窯燒造）、老胎新釉（即將窯址上采揀的生燒品重新上釉再入窯燒造）、復窯（即將窯址上采揀的生燒品重新上釉再入窯燒造）等。此外，還有老碗刻新款（加刻“供御”等款識）。仿建產品除碗（盞）這類器形之外，還有梅瓶、蒜頭瓶、茶壺、茶杯、公道杯等；梅瓶、蒜頭瓶比宋代的器形更大，較易辨別；而茶壺及茶杯等則非宋代建窯器形。 仿曜變天目盞與日本收藏的國寶曜變盞、特別是靜嘉堂收藏的曜變盞相比，其聚釉效果和曜變斑點都顯得較為死板和暗淡，曜變斑點與周圍釉面聚釉具有明顯的邊界，是人工二次點彩，而不是完全依靠釉面在燒制過程中自然產生耀斑變化。 現代仿建產品由于采用的瓷土、釉料及燒成溫度與古代相近，故胎、釉的化學成分基本一致，紋理也幾可亂真。但仔細觀察，其釉面大多較浮亮且亮光扎眼，用酸性物質浸泡者則釉面呆板、晦澀，缺乏建盞的柔潤深沉之感。有的粘“土銹”，但不自然。其次，仿品胎土淘洗大多較細膩，胎體表面較平整光滑且較薄，手感較輕飄。其三，仿品大多為輪制壓模或注漿成型，修刀過于工整，以致顯得拘謹而缺乏真品的自然、隨意之感。其四，仿品大多不見冰裂紋，少數放置爐火焙烤而后置水中，利用熱脹冷縮原理而產生冰裂紋，但裂紋較粗。其五，新仿品若用手指輕輕彈擊，發出的聲音較清脆；而宋代建盞發出的聲音較深沉。其六，少數新仿品刻“供御”銘，但字跡甚差，毫無真品的瀟酒、飄逸之感，不可同日而論。其七，老碗刻新款則多為電動金剛刀刻的，刀鋒棱角鋒利、寒氣逼人。 |
