白茶小知識

26．建陽白茶與福鼎白茶有何不同之處？

（1）鮮葉原料不同：

建陽白茶選用的是當地菜茶群體種及福建水仙兩大當家品種，2000年增加了新引進的福安大白和政和大白等茶樹品種；

福鼎白茶選用的是福鼎大白和福鼎大毫等中大葉茶樹品種。

（2）加工工藝不同：

建陽白茶堅持采用室內自然萎凋；

福鼎白茶多采用重日曬輕晾的復式萎凋。

（3）品質特征不同：

建陽小白茶：外形幼嫩，毫心纖細、芽葉連枝，色澤灰綠或墨綠；香氣鮮嫩有毫香、復合花香；滋味鮮醇甘爽；湯色淺杏黃、明亮；

福鼎大白茶：外形葉張肥嫩，毫心肥壯，葉態伸展，色澤灰綠，毫色銀白；香氣清鮮純正，毫香濃顯；滋味鮮醇清甜；湯色淡杏黃。

27．小白茶發源地在哪里？

答：1654年－1772年間發源于建陽區漳墩鎮。漳墩鎮古稱“紫溪里”，位于南平市建陽區東部，境內峰巒疊嶂，森林茂密，原始次生林廣泛分布，擁有華東地區最大的楓樹林區及成片的檵木林，其中紫溪里森林公園地形地貌獨特，滿布流泉飛瀑，奇石深潭與珍稀林木。在2019年中國（廈門）國際茶業投資貿易博覽會上，福建省南平市建陽區漳墩鎮獲頒“中國小白茶之鄉”稱號，標志著建陽區漳墩白茶產業發展步入新起點，站上新臺階。