水吉建窯遺址： 入窯一色出窯萬彩

文物名片

水吉建窯遺址

水吉建窯遺址坐落于南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村旁，是宋代著名窯場之一。遺址呈環(huán)狀分布在蘆花坪、牛皮侖、庵尾山、大路后門和營長乾等處，分布面積23.19萬平方米，保護(hù)范圍面積240.48萬平方米，建設(shè)控制地帶面積367.31萬平方米。其中，大路后門窯址長達(dá)135.6米，為目前國內(nèi)最長的龍窯，也是世界之最。

1999年，建窯遺址考古發(fā)掘（1989—1992年度）被評為“新中國成立以來福建省十大考古發(fā)現(xiàn)”；1985年10月，入列第二批省級文物保護(hù)單位；2001年6月，入列第五批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

建窯在短短的數(shù)十年間，從一座默默無聞的地方小窯一躍躋身于宋代名窯之列。宋元時期，建盞與建窯系黑釉瓷通過海上絲綢之路遠(yuǎn)銷異域，深受日本、朝鮮半島、東南亞國家和地區(qū)人民的喜愛，在世界陶瓷史、茶史、文化藝術(shù)史上具有獨(dú)特的歷史地位和作用。

前世傳奇

宋代的“天下第一”

講述人 謝道華（文博副研究員，福建省價格認(rèn)定專家組成員）：

建窯燒制的黑釉瓷，源于五代，興盛于兩宋，宋末元初趨于衰落并停燒。興盛之時，建陽周邊地區(qū)的武夷山遇林亭窯、延平茶洋窯、建陽白馬前窯、建甌小松窯、福清東張窯、寧德飛鸞窯、江西鉛山盞窯等一批窯場也大量仿制生產(chǎn)黑釉瓷器，在宋代形成一個龐大的建窯系，與浙江龍泉青瓷、江西景德鎮(zhèn)青白瓷，在江南地區(qū)形成三足鼎立之勢。

舉世聞名的水吉建窯遺址，為何隱身在閩北建陽的小山村——后井？眾所周知，建盞是以建陽當(dāng)?shù)睾F量較高的紅壤土作為主要胎料，經(jīng)揉泥、拉坯、上釉等多道工序，在建窯的窯爐中燒制而成的黑釉瓷器。閩北是福建最早開發(fā)的地區(qū)之一，陶瓷燒制已有數(shù)千年歷史，制瓷技術(shù)傳承有序；后井村周邊地區(qū)蘊(yùn)藏豐富的燒制黑瓷所需的胎土、釉料和燒窯所需的薪柴燃料；村莊緊鄰南浦溪，水陸交通便捷，順流而下，可以通江（閩江）達(dá)海。優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的礦藏資源，使建窯在短短的數(shù)十年間，從一座默默無聞的地方小窯一躍躋身于宋代名窯之列。

宋代建窯的黑釉瓷器，以碗類居多，宋代文獻(xiàn)稱之為“甌”或“盞”，統(tǒng)稱建盞。宋代建盞與斗茶風(fēng)氣密切相關(guān)，“螺鈿珠璣寶盒裝，琉璃甕里建芽香；兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”，宋徽宗的一首《宣和宮詞》，對這款寶物做了最經(jīng)典的評價。

建盞之“奇”，奇在它獨(dú)特的審美上。建盞造型簡約，釉色深邃、寧靜。恰恰是這種簡約的風(fēng)格，迎合了宋人的簡約主義審美情趣。黑瓷的“沉靜美”，讓世人在喧囂的世俗生活中獲得了心靈的安寧。建盞以黑為美的審美標(biāo)準(zhǔn)，順應(yīng)了宋代理學(xué)文化發(fā)展的大潮流，但建盞在簡約中，處處又透露出它的極不簡單，讓人回味無窮。

建盞之“奇”，奇在它精妙的紋理上。建盞的釉色紋理具有典型的東方藝術(shù)含蓄內(nèi)斂的美；建盞從不會出現(xiàn)“雙胞胎”產(chǎn)品，因?yàn)樗拿考髌范加歇?dú)一無二的紋理特征，猶如人類的指紋，正所謂“入窯一色，出窯萬彩”。建盞紋理的唯一性，賦予了它獨(dú)特的收藏價值和審美情趣。

宋代匠人在建盞看似平淡無奇的黑色底釉上，燒制出了烏金、兔毫、油滴、鷓鴣斑、醬綠釉、柿紅釉等眾多經(jīng)典杰作，令人目不暇接。更為不可思議的是，曜變這款曠世絕作也誕生在后井小村，我們的東瀛鄰國至今把它奉為“天下第一寶碗”，靜嘉堂珍藏的“曜變建盞”被日本文部省列為“一號國寶”，價值連城。

建盞之“奇”，奇在它獨(dú)特的功能上。由于自身胎體含鐵量高（宋代建盞胎體含鐵量高達(dá)7%~10%）的緣故，建盞燒成后胎色呈黑褐色，聲音清脆，手感厚重，俗稱“鐵胎”，兼具良好的保溫性能，使其成為茶道中人的首選。蔡襄在《茶錄》中寫道：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”

建盞之“奇”，奇在它廣受歡迎上。有宋一代，建盞不僅在平民百姓中廣受歡迎，更是得到了王公貴族的青睞。宮廷不僅定制了大量建盞，還在盞底圈足內(nèi)刻上或印上“供御”“進(jìn)盞”專屬標(biāo)識。宋徽宗趙佶親自代言：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”

使用建盞點(diǎn)茶，儼然成為一種生活時尚。宋元時期，建盞與建窯系黑釉瓷通過海上絲綢之路遠(yuǎn)銷異域，深受日本、朝鮮半島、東南亞國家和地區(qū)人民的喜愛，在世界陶瓷史、茶史、文化藝術(shù)史上具有獨(dú)特的歷史地位和作用。

今生故事

簡約生活：捧著建盞品茶湯

從南平市建陽區(qū)的中心城區(qū)出發(fā)，約莫半個小時車程，我們來到千年古鎮(zhèn)水吉鎮(zhèn)。穿過后井村窯址周邊的田間小道，站在蘆花坪、牛皮侖、大路后門和社長埂（營長乾）等窯址的堆積層上，仿佛還能感受到當(dāng)年熾熱的窯溫。一座長達(dá)135.6米的龍窯掩映于山林間，格外引人注目。

為了保護(hù)水吉建窯遺址，建陽區(qū)成立了文物保護(hù)中心、治安巡防大隊(duì)水吉中隊(duì)，在遺址周邊新增31個監(jiān)控?cái)z像頭；實(shí)施了大路后門窯址頂棚及圍墻修繕工程，提升改善參觀考察條件；完成了相關(guān)文本材料的編制工作，積極申報省級考古遺址公園。

20世紀(jì)60年代至70年代，廈門大學(xué)、福建博物館、建陽縣文化館聯(lián)合對建窯遺址進(jìn)行考古挖掘。1979年，由中央工藝美院、省科委、省輕工所、建陽瓷廠等聯(lián)合組成的攻關(guān)小組，開始仿古建盞實(shí)驗(yàn)，終于在1981年研制出仿宋兔毫盞，使得失傳600余年的建盞燒制技藝重現(xiàn)光彩。

建盞復(fù)興之路由此起航。1989年至1992年間，當(dāng)時的中國社科院考古所、福建博物館和建陽市博物館組成聯(lián)合考古隊(duì)，基本摸清了建窯發(fā)展的歷史脈絡(luò)。2018年5月，文化和旅游部、工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布第一批國家傳統(tǒng)工藝振興目錄，建窯建盞燒制技藝入選其中。

如今，漫步在建陽城區(qū)商家林立的建盞文化街，步入中國建窯建盞展示館，各式各樣的精美建盞琳瑯滿目，讓人大飽眼福。伴著婉轉(zhuǎn)低沉的琴音，一邊欣賞身著宋代服飾的點(diǎn)茶師表演宋代茶藝，一邊品味盛在建盞中的茶湯，在沁人心脾的茶香、清甜醇爽的茶味中，感受建盞的魅力。這種茶盞交融的美景，仿佛讓人回到了那個盞與茶相得益彰的時代。

“每個建盞都是孤品。”謝道華告訴記者，這是因?yàn)榧竟?jié)、天氣、窯爐、窯位不同，使得溫度、濕度等發(fā)生變化，所以即使是相同的原料，燒制出的建盞也都不一樣，“建盞在宋代獨(dú)樹一幟，影響巨大，整個閩北地區(qū)、福建、全國乃至日本等都紛紛仿制生產(chǎn)”。

目前，建陽區(qū)共注冊建盞企業(yè)和個體工商戶約4745家，相關(guān)從業(yè)人員3萬多人，產(chǎn)值約45億元。“建陽建盞”系列產(chǎn)品已銷往德國、日本、美國、加拿大以及東南亞等國家和地區(qū)，品牌價值評估超過160.43億元。

據(jù)了解，建陽區(qū)在完成建窯遺址保護(hù)工程的同時，還積極打造水吉建陽建盞特色小鎮(zhèn)，建設(shè)一條長130米的龍窯以及大師工作坊、建盞文化展示館、工藝體驗(yàn)館，成立建盞淘寶、抖音建盞直播基地等發(fā)展平臺，以帶動建陽建盞文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

專家點(diǎn)評

陳吉（福州大學(xué)非遺研究首席專家、省文化廳原副廳長）：

保護(hù)、傳承建窯建盞文化遺產(chǎn)，發(fā)展建窯建盞文化產(chǎn)業(yè)，對了解我國悠久的歷史文明、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化、促進(jìn)對外文化交流、增強(qiáng)民族文化自信，都有著重要作用。當(dāng)前，發(fā)展建窯建盞文化經(jīng)濟(jì)，讓這個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目立足福建、面向全國、走向世界，成為民眾共享的精神物質(zhì)財(cái)富，對緩解民生就業(yè)壓力，打造地方特色文化品牌，推動鄉(xiāng)村文化振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，擴(kuò)大福建文化的影響力，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

徐子明（省品牌文化推廣會鐵胎建盞研究中心主任）：

建盞，是世界陶瓷史上鐵元素含量的極致。理論上，陶瓷胎、釉中，含鐵量3%以上就是醬釉或黑釉了，但建盞必須在6%以上，由此建盞磁化有了先決條件；建盞燒制，以營造極致的還原焰為技術(shù)追求，以達(dá)成擬態(tài)的窯變紋理為審美目標(biāo)，是真正實(shí)現(xiàn)“天人合一”的藝術(shù)巔峰之作！